CottonCandy♪ | 塩　vs　さくら


	2008.04.18 Friday 塩　vs　さくら
	お弁当をつめる時。。。。メインになる肉・魚系のものをつめて～～～、お野菜のおかずをつめて～～～。。。さて、すき間をどうするか？？？？ちょっと　何かがあったら　便利なんですよね。。最近のお気に入りは　　　れんこんの塩きんぴら　　　大根のなます・桜風の２品。れんこんの塩きんぴら　　　きんぴらと言っても、お醤油は使わない。　　　2㎜程度にスライスしたれんこんを　フライパンで炒める。　　　油を使うなら、それは　やっぱり　ごま油。　　　調味料は　料理酒を　ひとふり。　　　ミネラルたっぷりのお塩をパラパラ。　　　　　　これでok。　　　よいレンコンほど　おいしくできる大根のなます・桜風　　　大根のしたごしらえは　いつものなますといっしょ。　　　塩漬けの桜をコップに溜めた水の中でゆすいで、塩を落とす。　　　酢・こぶだし・砂糖をあわせてひと煮たちさせ、洗った桜をつけこむ。　　　酢の粗熱がとれたら　あとは　いつものとおり。　　　お弁当につめる時、桜の花を飾ると　それだけでなかなかいい感じ auther : cottoncandy \| レシピ \| - \| - \|

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