CottonCandy♪

●生地
　小麦粉(3回はふるっておく)…35g、　卵…3個、　　砂糖…20g、　
　紅茶の葉(アールグレイ)…ティーパックタイプの2個分ぐらいの量
●クリーム
　生クリーム…200cc、クリームチーズ…200g(裏ごしタイプだと手っ取り早い)
　砂糖…20g
●りんごの甘煮
　砂糖…20g、りんご…1/2個、レモン…1/2個

　　　テフロン加工のロールケーキ型を買ったので、型の準備としてはバターを塗りつけるだけ

1）りんごの甘煮
　できれば紅玉がいいんだけど無理は言わない。
　皮をむき7mm角程度にころころ切りにする。
　食べた時にある程度の歯ごたえが欲しいので薄切りにはしない。
　鍋に切ったりんごをいれ砂糖をまぶし、中火。
　少し水気がでたところで、レモンを絞る。
　火が通って少しだけやわらかくなったところで火をとめる。
　クリーム色に透き通った感じ。
　冷ましておく。

2）生地
　ボールに卵・砂糖を入れ、固ぁ〜くあわ立てる。
　泡だて器ですくった時に、いったん篭ってゆっくり落ち、後が残る位。
　小麦粉に紅茶の葉をあわせて、泡立てた卵にさっくり混ぜる。
　用意した型に流して表面をならし、200℃に予熱したオーブンの上段で10分。
　
3）クリーム
　ボールに生クリームと砂糖を入れ、ホイップする。
　好みの固さになったら、裏ごししておいたクリームチーズを混ぜ込む。


4）しあげ
　3)のクリームに1)のりんごをあわせて、焼きあがった生地で巻く。
　上の写真が私の出来上がり目標！


…見た目はどうなっても　おいしいはずだよ〜〜ん★