CottonCandy♪ | 兵庫県三田産「うど」


	2007.04.05 Thursday 兵庫県三田産「うど」
	これは　兵庫県三田(さんだ)産の「うど」。調理前に洗って写真撮影のために適当な長さにカットしたところ。三田の「うど」は、その茎がピンク色なのが特徴だとか。買ってきたときはこんな状態だった▼。 CD６枚分ぐらいの長さで売られている。紫の○印は、「芽」の部分。ここは洗って、そのまま天ぷらで。抹茶塩を軽くつけながらいただく(美味♪)。茎は… 私の場合、5cmぐらいの長さにカットし、「かつらむき」の要領で皮を剥く。皮はきんぴらにして　いただく。茎そのものは、縦にスライスし、かるく塩茹で。水を切り、和風ドレッシングであえる。すがすがしい食感で、血がきれいになる感じ。「酢味噌和え」も一般的だってさ。おいしかった。 auther : cottoncandy \| レシピ \| - \| - \|

現在すべてのトラックバックをお断りしております。